HRANA „BEZ OSTATAKA PESTICIDA“

• Procenjuje se da od ukupne količine primenjenih sredstava za zaštitu bilja (pesticida), samo 0,1% završi na ciljnim organizmima, dok 99,9% završi u životnoj sredini (na tretiranim ili okolnim biljkama, zemljištu i sl.);
• Ostaci pesticida u hrani su zakonski regulisani, kroz definisanje Maksimalno Dozvoljene Količine (MDK) ostataka pesticida. MDK u hrani se definiše za pojedinačne pesticide tj. aktivne supstance;
• Na pojedinom prehrambenom proizvodu često se mogu naći ostaci više od jedne aktivne supstance. Takođe, čovek tokom dana konzumira više različitih prehrambenih proizvoda (hleb, žitarice, ulje, povrće, voće i sl.), tako da je svakodnevno izložen uticaju velikog broja različitih aktivnih supstanci, odnosno tzv. „Koktel“ efektu, kroz njihov kumulativni (zbirni) efekat i sinergijski (združeni, pojačani) efekat;
• Osim Maksimalno Dozvoljenih Količina (MDK) za pojedinačne aktivne materije, nijedno zakonodavstvo na svetu nema definisani maksimalni broj aktivnih materija koje se mogu naći na jednom proizvodu;
• Iako su dokazani i prepoznati kao problem bezbednosti proizvoda od strane EFSA (European Food Safety Agency) pre više od 10 godina, kumulativni i sinergijski efekti pesticida još uvek nisu uzeti u obzir prilikom definisanja zakonskog okvira iz oblasti ostataka pesticida i bezbednosti hrane;
• Sa druge strane, kada je reč o hrani za bebe i decu do 3 godine starosti, međunarodni propisi (EU, R. Srbije i dr.) definiše da ona ne sme sadržati ostatke nijednog pesticida iznad 0.01mg/kg;

 

ZAŠTO JE ONDA DOZVOLJENO DA HRANA ZA ODRASLE SADRŽI OSTATKE PESTICIDA???

• Dok pitanje ostataka pesticida ne bude rešeno na kvalitetniji (precizniji i pouzdaniji) način kroz zakonodavni okvir, Građanska inicijativa za razvoj sela „Kladenac“ i sertifikaciono telo „RMS 001“, smatrajući da hrana ne bi smela da sadrži pesticide, potrošačima i najširoj javnosti predstavljaju mogućnost hrane „Bez ostataka pesticida“, sertifikovane kroz privatnu, dobrovoljnu šemu sertifikacije;
• Hrana „Bez ostataka pesticida“ je ona hrana koja provereno i dokazano ne sadrži ostatke pesticida (uz granicu detekcije, odnosno kvantifikacije od 0.01mg/kg, u skladu sa zakonodavstvom Srbije i EU);
• Provera nivoa ostataka se vrši detaljnim laboratorijskim ispitivanjima koje sprovode akreditovane i ovlašćene laboratorije. Potvrdu statusa proizvoda „Bez ostataka pesticida“, za potrebe transparentnosti i tržišta, izdaje u obliku sertifikata ovlašćeno sertifikaciono telo (za sada, „RMS 001“ doo), a trenutni status proizvoda se može proveriti u on-line bazi podataka na linku https://database.rms001.com/;
• Sertifikacija hrane „Bez ostataka pesticida“ se odvija unutar Sistema za praćenje ostataka pesticida („Residues Monitoring System“ ili RMS) pod nazivom „Manje je Više“, kroz više koraka:

1. Prijava za uključivanje, zaključivanje ugovora i registracija u bazu podataka
2. Inicijalna poseta, sa ciljem kreiranja Anlize rizika i Plana uzorkovanja, koji su specifični za svaki proizvod
3. Uzorkovanje proizvoda i njihovo ispitivanje na ostatke pesticida u ovlašćenim laboratorijama
4. Donošenje sertifikacione odluke (pozitivne ili negativne), i izdavanje sertifikata (u slučaju pozitivne sertifikacione odluke) na period od maksimum 12 meseci
5. Nadzor nad izdatim sertifikatom: dalje uzorkovanje proizvoda, koje može biti i sa tržišta, odnosno iz prometa, kontrola količina prodatih sertifikovanih proizvoda kroz bazu podataka, provere na terenu i sl.
6. Godišnja obnova prijave i ulazak u novi ciklus obnove sertifikata tj. resertifikacije.

• Nakon izdavanja sertifikata, proizvođač ima pravo da sertifikovane proizvode označi logoom „Bez ostataka pesticida“, koji je u Zavodu za intelektualnu svojinu zaštićen kao „Žig Garancije“, pod registracionim brojem 81620, odlukom od 30.11.2021. godine.

 

Sistem za praćenje ostataka pesticida „Manje je Više“ i Žig Garancije „Bez ostataka pesticida“, kao pravac Održivog razvoja poljoprivrede i tržišta hrane

Manje pesticida = Više koristi po životnu sredinu i biodiverzitet (EKOLOŠKI ASPEKT)

Manje pesticida = Više koristi po zdravlje potrošača (DRUŠTVENI ASPEKT)

Manje pesticida = Više poverenja kod kupaca (DRUŠTVENO-EKONOMSKI ASPEKT)

Manje pesticida = Više potražnje & prodaje (EKONOMSKI ASPEKT)